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有鑑於之前買了一個快煮鍋
最近很常自己料理
不過快煮鍋煮湯有點難拿捏
總而言之煮了四五次難喝的蘿蔔排骨之後今天總算煮出還滿意的湯來
可惜的是白蘿蔔用完了
所以只剩紅蘿蔔
紅蘿蔔煮湯就是差了那麼一些
最近蘿蔔盛產嗎?
反正都很便宜就是了
作法也很簡單
就排骨先燙過
然後蘿蔔跟燙過的排骨一起下
大概煮個十五分鐘聞到香味在下一些容易熟的東西
譬如香菇啥的
香菜最後開蓋前下去燙一下就好
撒鹽收工
大概是這樣
快煮鍋比起傳統大鍋子煮就是不好掌握水量
反正就是剛好淹過食材差不多
之前總是太多水
煮出來的湯太稀
喝起來的感想大概是水煮蘿蔔還有排骨跟大碗熱水
想當年用電鍋就是全部倒進去水亂加一通反正過一個小時就好了
人總是要成長的呢..
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碼農 (8)
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